Trote affumicate

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Una delle specialità di nostra produzione sono le trote affumicate. La passione per la pesca alla trota e la tradizionale vocazione del territorio per questo raffinato prodotto ci ha portato a dedicarci con particolare attenzione alla sua preparazione. Le trote sono di prima scelta e l'affumicatura è rigorosamente a freddo perché il palato possa godere della tenerezza delle loro carni e degli aromi dei legni utilizzati.